中经评论：探店生意不应如此浪费

昨天去吃饭，遇见了一桩怪事——隔壁桌两位小伙子，海鲜大咖、海肠捞饭、烤串、生蚝、辣炒海鲜，满满当当点了一桌，分量足够三四个成年人敞开吃。可这二位并不急着动筷子，一直举着相机、补光灯，围着菜品前前后后、花式摆拍。

一看便知，这是探店博主。如今这类美食探访短视频在平台上非常火。超低折扣的代金券、看起来丰盛的套餐，配上“口味正宗”“盲点不踩雷”等介绍，确实让人心动。

可接下来的事儿，就让人有点心里发堵了。

这两位博主，仅在拍摄一两个菜时，象征性咬了一小口，多数菜品压根没动，就开始对着镜头大夸特夸：“哇，这个海鲜绝对新鲜！”“家人们，真的随便点，绝对不踩雷！”

折腾了一两个小时，一套流程走完了，饭菜也凉透了。本以为辛苦半天，他们该坐下来吃一口了，结果人家收拾收拾设备，走了。

旁边的服务员见怪不怪，将海鲜、烧烤整盘倒掉，满满一桌菜，从餐桌直接进了泔水桶。问起来，说是“探店干久了都这样，吃不下了”。

吃不下了——轻飘飘4个字，难以估量背后有多少被浪费的食物。

这并非个例。上网一查才知道，在探店这个行当里，博主为了画面好看而摆满一桌、拍完饭菜凉了便不再动筷，几乎成了一种约定俗成的“操作模式”。许多博主一口不吃，也懒得打包带走。

可问题是，反食品浪费法已实施数年，“光盘行动”也推行已久，商家主动提供小份菜，鼓励消费者打包带走……在全社会倡导节约、反对浪费的大背景下，这样的“行规”怎么还能大行其道呢？

从行业层面看，博主探店实际上属于广告推广行为。既然是广告，就应当符合广告法要求，不仅要对宣传内容的真实性负责，也应把避免浪费作为基本操作规范。

然而，目前大量探店视频存在夸大宣传、虚假推荐等问题，消费者冲着“超值套餐”去，结果发现食材不新鲜、口味差得远、跟视频里完全两样。在浪费问题上，更是处于监管灰色地带。

探店未必需要摆出远超食量的排场，拍摄也应该是先尝后评。真实的口感、客观的评价，才是对观众负责。如果压根没吃过的食物就敢吹得天花乱坠，这样的“探店”骗得了消费者一次骗不了两次，最终会消磨粉丝的信任。

更重要的是，浪费不应成为探店生意的隐性成本。无论是平台方还是监管方，都有必要对此加以引导和规范。餐饮商家如果明知博主会整桌倒掉还照常出餐，平台如果明知大量视频存在虚假宣传和浪费却放任不管，那反食品浪费法就成了摆设。

被整盘倒掉的海鲜和烧烤，不只是暴露了几个博主的错误习惯，更是给整个行业提了醒：流量再大，也不能大过法，不能大过爱惜粮食的传统美德和对食物的基本尊重。（本文来源：经济日报 作者：佘颖）