猪肉卖出“姜蒜价” 产业链期待突围

日期：2026-03-31

“猪肉卖出‘姜蒜价’”“每卖一头猪都在亏钱”……近期，国内猪肉价格持续走低，引发市场广泛关注。

作为关乎民生保障与农业经济稳定的核心品类，猪价波动牵动着产业链上下游。

猪价为何持续探底？各方如何应对？生猪市场又该如何摆脱“大涨大跌”的周期困境，实现良性发展？《经济参考报》记者近日深入山东、河南、湖南等生猪主产区，进行了实地调查。

走势直击：猪肉价格持续“探底”

“五花肉每斤7元，纯瘦肉每斤6.5元。”3月28日清晨，北京市新发地农贸市场，一位摊主正在吆喝生意，“春节以后，猪肉价格持续下跌。现在这价格比不少蔬菜都便宜，甚至比姜和蒜的价格都要低。”

记者近日在多地调研了解到，生猪价格持续“探底”，已经创下近年新低。

在湖南省益阳市瑞慧实业有限公司，运输生猪至屠宰场的车辆有序进出，但公司负责人黄丹的脸上却难掩愁容：“现在是卖得出去，但卖不上价。从2025年7月开始，每斤7元多的出栏价就一路走低，到现在仅有5元多。”

根据湖南省23个县集贸市场和采集点的监测，进入3月后，猪价开始加速下行，当前全省生猪均价10.78元/公斤，环比下降6.83%，同比下降29.54%，为2019年以来最低价。

农业农村部最新监测数据显示，3月第3周，全国30个监测省份生猪价格全部下跌，生猪平均价格为每公斤11.05元，同比下跌28%。该价格创2018年6月以来新低。

（下转第二版）

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